项目 1 了解饭店服务心理学
    任务 1-1　认识饭店服务心理学 ………………………………………… 2
    任务 1-2　熟悉饭店服务人员的心理素质 ……………………………… 13
    任务 1-3　了解饭店客人的消费心理 …………………………………… 25
项目 2 做好前厅部客人心理分析
    任务 2-1　我在前厅部接待来店客人 …………………………………… 36
    任务 2-2　我在前厅部接待住店客人 …………………………………… 44
    任务 2-3　我在前厅部接待离店客人 …………………………………… 57
项目 3 做好餐饮部客人心理分析
    任务 3-1　我在宴会部轮岗 ……………………………………………… 66
    任务 3-2　我在餐饮部接待零点客人 …………………………………… 77
项目 4 做好客房部客人心理分析
    任务 4-1　我在客房部接待来店客人 …………………………………… 94
    任务 4-2　我在客房部接待住店客人 ………………………………… 102
    任务 4-3　我在客房部接待离店客人 ………………………………… 114
项目 5 做好康乐部客人心理分析
    任务 5-1　我在康乐部提供健身房服务 ……………………………… 122
    任务 5-2　我在康乐部提供球类服务 ………………………………… 134
    任务 5-3　我在康乐部提供水休闲服务 ……………………………… 140
项目 6 做一个心理健康的人
    任务 6-1　做情绪的主人 ……………………………………………… 148
    任务 6-2　积极应对压力 …………………………………………… 159
参考文献 ………………………………………………………………… 171

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